Professionell kalkulieren
Gastro-Kalkulator
Berechne automatisch Einkaufsmengen mit Schwundfaktoren und Gangreduktionen – präzise für jede Gästezahl.
👥 Personenzahl
10
Gäste
150100200
🍴 Menü-Gänge 3
🥗 Gang 1
🍽️ Gang 2
🍮 Gang 3
ℹ️ Gangreduktions-Regeln
• Hauptgang 1–2 Gänge: 100% Portionsgröße• Hauptgang 3-Gänge-Menü: 80% Portionsgröße• Hauptgang ab 4 Gängen: 60% Portionsgröße• Vorspeise immer: 50%• Zwischengang / Dessert: 40%• Amuse-Bouche: 15%
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