Grundausstattung

1. Basis-Gewürze & Kräuter

• Salz (fein + grob)
  → z.B. Wiberg (Ursalz, Mühlen) im Wiberg‑Shop.
• Schwarzer Pfeffer (Mühle)
  → Wiberg (Ceylon‑Pfeffer), Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Paprika edelsüß (+ scharf)
  → Wiberg, Gewürz Mayer, Hartkorn Gewürzmühle.
• Curry-Pulver
  → Wiberg, Gewürz Mayer (diverse Varianten).
• Kreuzkümmel (Cumin)
  → Wiberg, Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Chili (Flocken / Cayenne)
  → Gewürz Mayer, Bremer Gewürzhandel, Gewürz‑Express.
• Knoblauch (Pulver/Granulat)
  → Wiberg, Gewürz Mayer.
• Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Lorbeer
  → alles z.B. bei Wiberg, Gewürz Mayer oder Gewürz‑Express.
• Zimt, Muskat, Vanille
  → Wiberg (hochwertige Einzelgewürze), Gewürz Mayer (Bio/Sorten).

2. Öle & Essige (Basis)

• Neutrales Bratöl (Raps/Sonnenblume)
  → Ölmühle Solling (über Essig & Öl Compagnie), Bremer Gewürzhandel.
• Olivenöl (nativ, Tisch- oder Salat-Qualität)
  → Gölles (Ölmühle Solling), Essig & Öl Compagnie, Bremer Gewürzhandel.
• Weißwein‑/Tafelessig
  → Essig & Öl Compagnie, Bremer Gewürzhandel, Oil & Vinegar.
• Balsamico‑Essig (mindestens 6–12% Säure)
  → Essig & Öl Compagnie (Gölles‑Balsamico), Oil & Vinegar.
• Apfelessig
  → Essig & Öl Compagnie, Bremer Gewürzhandel.
• Optional: Sesamöl (geröstet), Walnussöl, Kürbiskernöl
  → Essig & Öl Compagnie, Bremer Gewürzhandel, Oil & Vinegar.

3. Saucen & „Würz‑Co“ (international)

• Senf
  → klassische Sorten bei Bremer Gewürzhandel oder Essig & Öl Compagnie.
• Sojasauce
  → im Asia-/Feinkostsegment (z.B. Amazon Fresh, Alnatura oder Rewe Bio; für Premium‑Sauce auch Gewürz Mayer/Asiatische Gewürze).
• Reisessig
  → Essig & Öl Compagnie, Bremer Gewürzhandel.
• Austernsauce / Fischsauce
  → im Asia‑Onlineshop (z.B. Asiafood.de, Thaigoodies); Gewürz Mayer bietet auch asiatische Gewürze.
• Zitronensaft / Zitronen
  → Bio‑Zitronen z.B. im Bio‑Supermarkt oder online bei Bio‑Händlern (z.B. Alnatura Online, veganz).
• Zucker / Honig
  → Bio‑Zucker und Honig z.B. bei Alnatura, Bio‑Markt oder Amazon.

4. Internationale Zutaten

Asiatisch

• Fünf‑Gewürze‑Pulver → Wiberg, Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Thai‑Currypaste (rot/grün/gelb) → Asiafood.de, Thaigoodies, Amazon (Thai‑Marken wie Maesri/Mae Ped).
• Zitronengras & Kaffirlimettenblätter → Asiafood.de, Asiamarkt vor Ort oder Amazon.
• Exotische Gewürzmischungen → Wiberg „Authentics“‑Linie (Asien, Orient, Indien) im Wiberg‑Shop.

Türkisch / Orient

• Pul Biber (Chiliflocken) → Gewürz Mayer, Gewürz‑Express, Bremer Gewürzhandel.
• Sumach (Sumak) → Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Getrocknete Minze → Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Schwarzkümmel → Gewürz Mayer, Gewürz‑Express.
• Tahini (Sesampaste) → Bio‑Tahini z.B. bei Alnatura, Bio‑Markt, Amazon oder Bremer Gewürzhandel.
• Mischungen „Orient“, „Harissa“ → Wiberg (Authentics), Gewürz Mayer.

Australisch / Bush‑Tucker

• Lemon Myrtle (Zitronenmyrte) → Spicebar (Bio‑Premiumgewürze), gewürze‑boomers.de.
• Wattleseed → Online‑Spezialitätenlager (z.B. Amazon), Spicebar.
• Tasmanischer Bergpfeffer → Spicebar, internationale Gewürzshops.