FleischLamm
Lammkoteletts mediterran
🌡️ 220°C⏱️ 12 Min.

Lammkoteletts mediterran
Nerd-Fact: Heiß & schnell vom direkten Grill! Das Lammkarree braucht extrem starke Hitze für herrliche Röstaromen, ohne innen grau zu werden.
💡 Detis Tipp: Kräuter nie vor dem Grillen aufs Fleisch geben, sie verbrennen sonst bitter. Immer erst auf dem fertigen Kotelett verteilen!
🥂 Passende Getränkebegleitung
🍷 Mit Alkohol:
Ein kräutriger Côtes du Rhône
🧃 Alkoholfrei:
Blutorangensaft mit Minze
Zubereitung
1
Einlegen
Lammkoteletts in frischem Knoblauch, Rosmarin, hochwertigem Olivenöl, grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer einlegen.
2
Aufspießen
Die Koteletts abwechselnd mit frischem Gemüse auf Spieße stecken.
3
Grillen
Direkt über prasselnder Glut bei 220 °C nur 10–12 Minuten grillen (regelmäßig wenden für das perfekte Grillmuster).
4
Verfeinern
Direkt vom Grillrost mit frischen Kräutern verfeinern und sofort servieren.