Nerd-Fact: Die Wärmeleitfähigkeit des Blätterteigs ist während des Backprozesses inhomogen. Die Fettschichten leiten Wärme anders als die Teigschichten. Diese Unterschiede tragen zur ungleichmäßigen Ausdehnung und somit zur charakteristischen Blätterung bei.

💡 Detis Tipp: Für diesen extra Schoko-Kick: Nach dem Backen, wenn die Rollen noch warm sind, schmelz ein paar Stückchen dunkle Schokolade und beträufel sie damit. Das gibt einen tollen Kontrast zur Himbeere und sieht fantastisch aus. Genial einfach!

🥂 Passende Getränkebegleitung