Eintopf

Hühnereintopf mit Nudeln

🌡️ Topf (Kochen)⏱️ 90 Min.

Nerd-Fact: Hühnersuppe hat medizinische Wirkung: Cystein hemmt die Entzündung der Schleimhäute.

💡 Detis Tipp: Gib die Nudeln auf keinen Fall roh in den großen Topf! Koch sie separat in Salzwasser.

🍷 Mit Alkohol:

Ein leichter, frischer und gut gekühlter Weißburgunder (Riesling ist oft zu dominant).

🧃 Alkoholfrei:

Spritziges Zitronenwasser oder ein milder weißer Tee mit einem Hauch Honig.

Das Huhn mit kaltem Wasser (ca. 2 Liter) aufsetzen. Langsam aufkochen, den grauen Schaum abschöpfen.

Die Brühe ca. 1.5 Stunden leise ziehen lassen (nicht sprudelnd kochen!).

Huhn herausnehmen, leicht abkühlen lassen und das reine Fleisch von Haut und Knochen zupfen.

Brühe abpassieren, Fleisch wieder dazugeben und portionsweise Nudeln hinzufügen.