Eintopf

Pichelsteiner Eintopf

🌡️ Topf (Schmoren)⏱️ 120 Min.

Nerd-Fact: Ein bayrisches Original: Durch das schichtweise Garen im geschlossenen Topf dämpft das Gemüse in den Fleischsäften.

💡 Detis Tipp: Brate das Fleisch nicht vorher an! Die Magie entsteht durch das gemeinsame sanfte Dünsten aller Zutaten.

🍷 Mit Alkohol:

Ein kühles Helles oder Export-Bier aus Bayern – unverfälscht und süffig.

🧃 Alkoholfrei:

Birnensaftschorle mit einem kleinen Spritzer frischem Zitronensaft.

Alles in gleichmäßige Stücke schneiden. Das Fleisch großzügig salzen und pfeffern.

In einem großen Schmortopf abwechselnd Fleisch, Kartoffeln und Gemüse schichten. Jede Schicht würzen.

Nur ein bis zwei Tassen Brühe angießen. Der Rest der Flüssigkeit zieht aus dem Gemüse.

Topf fest verschließen und bei milder Hitze ca. 90 bis 120 Minuten schmoren, bis alles extrem zart ist.