Gemüse / NudelnWok

Bami Goreng (Indonesische Nudeln)

🌡️ Wok (Sehr heiß)⏱️ 15 Min.

Nerd-Fact: Um ein Ankleben von Nudeln im Wok zu verhindern, müssen diese kalt und leicht geölt sein, bevor sie auf die extreme Hitze treffen.

💡 Detis Tipp: Ein Hauch Kecap Manis (süße indonesische Sojasauce) ist das Geheimnis für die perfekte Farbe und leichte Süße!

🍷 Mit Alkohol:

Eiskaltes asiatisches Lagerbier (Tiger Beer, Bintang oder Singha).

🧃 Alkoholfrei:

Tonic Water mit einer dicken Scheibe frischem Ingwer.

Hähnchen in Streifen sehr heiß im Wok anbraten, dann die Krabben kurz mitbraten. Herausnehmen.

Etwas frisches Öl nachgeben. Kohl und Karotten scharf anbraten.

Die kalten Mie-Nudeln dazugeben und fleißig rühren (Stir-fry). Hitze hoch lassen, um Röstaromen zu bekommen.

Fleisch wieder rein. Mit Kecap Manis, Sojasauce und Sambal abschmecken. Gut durchschwenken.