MeeresfrüchteWok

Wok-Garnelen mit viel Knoblauch

🌡️ Wok (Sehr heiß)⏱️ 10 Min.

Nerd-Fact: Garnelen garen extrem schnell. Sobald sie pink und undurchsichtig sind, müssen sie sofort vom Feuer, sonst werden sie zäh.

💡 Detis Tipp: Lass die Schale dran beim Anbraten! Die Schale gibt dem Öl einen unglaublich intensiven Meeresfrüchte-Geschmack.

🍷 Mit Alkohol:

Knochentrockener Sauvignon Blanc oder ein Vinho Verde aus Portugal.

🧃 Alkoholfrei:

Extrem kaltes Zitronen-Sodawasser, ungesüßt.

Sicherstellen, dass die Garnelen komplett trocken sind. Wok bis kurz vor den Rauchpunkt erhitzen.

Öl in den Wok, Garnelen rein. Nur 1-2 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie rot werden.

Knoblauch, Chili und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzugeben. 30 Sekunden mitrösten (Knoblauch darf nicht brennen!).

Mit Reiswein und Sojasauce ablöschen. Das grüne der Zwiebeln unterheben und sofort servieren.